Semaine 7 : Ca Pint avec la Féelée !!

Cette semaine pour pas changer hein et que ce blog s'y prête , recette !!!! hihi cette recette vient de là 

Ingrédients:

Semaine 6  du Défi Ca pint avec La Féelée.

Oui oui je continue a suivre le mouvement c'est juste que la semaine 5 à été compliquée...

donc pour cette semaine des Bugnes (oui car il y a deux semaines jour pour jour c'était Mardi Gras jour des bugnes) ...Et pas n'importe lesquelles celles de Christophe Felder donc logiquement plutôt bonnes j'imagine...verdict oui elles le sont mais entre temps j'ai trouvée une autre méthode bien meilleurs à mon goût!! je vous livrerais la recette bientôt.... 

en attendant voici celle là venue d'ici

Ingrédients:

•   250 g de farine 
•   30 g de sucre
•   1 cc de sel
•   10 g de levure fraîche
•   3 oeufs (150g)
•   83 g de beurre à t° ambiante

   pour l'enrobage ( pas fait pour moi j'ai juste mit du sucre glace)

  100ml d'eau de fleur d'oranger

  200g de sucre en poudre fin mélangé à 1cc de  cannelle

Préparation:

Mettez la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol du robot, en faisant attention que celle-ci ne touche ni sucre ni sel.

Ajoutez vos oeufs.

Pétrissez cette pâte pendant 2-3 mn afin d’obtenir une pâte très dense.(à vitesse lente)

Incorporez le beurre ramolli et pétrissez de nouveau.(à vitesse moyenne)

Vous devez obtenir une pâte molle, lisse, homogène et légèrement collante. (très collante pour moi j'ai rajouter de la farien)

Couvrez-la d’un torchon à T° ambiante pendant une heure .

Lorsque la pâte à bugnes aura bien gonflé, versez-la sur votre plan de travail, dégazez-la, étalez-la légèrement et enveloppez-la de papier film et laissez-la reposer au frais pendant 2 heures.

Sur votre plan de travail, farinez votre pâte à bugnes, étalez-la au rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur de 3 mm. Essayer de conserver une forme rectangulaire à votre pâte.

A l’aide d’un couteau bien auguisé, découpez des bandes en diagonale de 6 cm de largeur environ.

Faites de même avec tous les losanges et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer à nouveau pendant 1h30 à t° ambiante sans les couvrir (pas fait! je suis passée directement à la cuisson)

Lorsque les beignets ont bien poussé, les poser délicatement dans un bain d’huile chauffé à 170-180 °, en faisant attention de ne pas vous brûler !

Faites cuire vos bugnes de façon à ce qu’ils aient une jolie couleur dorée de chaque côté et les disposer sur du papier absorbant afin d’enlever l’excèdent de graisse.

Arrosez les beignets d'eau de fleur d'oranger et saupoudrez-les du mélange sucre glace-cannelle. (pas fait ! j'ai juste soupoudrez de sucre glace)

Ca pint aussi chez les copines :

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Nausicaa, couture et compagnie

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Mamennord

Et c'est partit pour une quatrième semaine de Pint et de cuisine....

Les galettes j'adore ça , je trouve que ça permet de manger les légumes autrement et en principe les enfants aiment alors que du positif! 

J'ai piqué cette recette sur le site : zekitchounette

Ingrédients: pour 4 personnes 

• 2 têtes de brocoli
• 65g de farine
• 1 œuf
• 30g de parmesan en poudre
• ail
• 1/2 cc de sel
• du poivre
• de l’huile pour la friture

Préparation :

Faire cuire le brocoli à la vapeur (cocotte minute pour moi) 5 minutes. Egouter le.

Dans un saladier, battez l’œuf. Ajoutez la farine, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre. 

Ajouter le brocoli et mélanger bien.

Mettre un peu d'huile de friture dans une poêle 

Former des galettes dans la poêle et faire cuire quelques minutes sur chaques faces jusqu'à obtenir une belle dorure.

Poser vos galettes sur du papier absorbant pour absorber l'exédent d'huile

Servir chaud (accompagné d'une salade verte et maïs pour nous) 

Ca pint aussi chez les copines :

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Je vous rappel que chaque semaine nous essayons d'enlever une épingle de notre Pinterest pour enfin réaliser les choses qu'on avaient envie de faire mais que l'on remettait à plus tard à chaque fois!! 

Cela peut être des recettes, des projets déco, couture... à vous de voir....

Cette semaine pour moi encore de la cuisine : Le poulet au Cidre et Romarin que j'ai trouvé sur le site de Cookismo

De suite je me suis dis il FAUT que je fasse cette recette car le poulet les enfants adorent, le cidre c'est bien le moment et le romarin justement j'en ai dans mon congel car j'ai un pied dans le jardin qui à bien donné cet été......

Ingrédients: 

• 4 cuisses de poulet coupés en 2
• 3 cuil à S de farine
• 1 oignon émincé
• 450 ml de Cidre Brut
• 1 cuil à S de moutarde à l'ancienne
• Du romarin (congeler de cet été pour moi)
• 1 pomme Golden (facultatif)
• Sel, poivre
• Un peu d'huile d'olive

Préparation:

Emincer votre oignon

Faire cuire le poulet dans une cocotte avec un petit peu d'huile d'olive jusqu'a ce que vos morceaux prennent une belle couleur doré.

Saler, poivrer le poulet

Reserver le poulet

Remplacer les morceaux de poulets par l'oignon (vous pouvez au préalable oter l'éxédent d'huile dans la cocotte)

Remettre le poulet quand votre oignon est bien doré

Ajouter la farine bien remuer jusqu'a disparition de cette dernière

Ajouter le cidre, la moutarde et le romarin et remuer

Laisser mijoter à couvert une bonne heure, remmetre du cidre en court de cuisson si vous trouvez qu'il ne reste pas assez de jus. (ce que j'ai fait)

Ajouter la pomme un quart d'heure avant la fin de la cuisson pour qu'elle ne s'écrabouille pas trop

Servir chaud avec du riz, des tagliatelles ou tout autres accompagnement qui vous inspire.

Bon Appétit !!

CA PINT AUSSI CHEZ:

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Défi numéro 2 : deuxième épingle enlevé de mon pinterest

Ce n'est que lundi matin que j'ai réalisé que le défi c'était le lendemain... aille aille j'était grave à la bourre!!! Je n'avais encore rien préparé pour ce défi et finalement j'ai repéré une épingle facile et rapide à faire...

Cette semaine ça sera donc : les croquettes de thon aux légumes que vous retrouverez ici j'ai changé un peu les légumes en fonction de ce que j'avais.

Ingrédients: 

Pour connaitre les autres participantes c'est par  ici 

Un défi réussit : 

Il y a si longtemps que je n'avais pas publier quelques choses, ce n'est pas parce que je ne cuisine plus non mais surtout parce que je n'avais plus l'envie de partager et puis un défi est passé par là....

Voilà en ce dimanche j'ai revelé le défi de Rachel qui consiste à prendre un 'pint' dans notre pinterest que l'on avait envie de réaliser et de le faire... et d'enfin vider  notre pinterest... pour en mettre d'autres surement ^^ pour en savoir plus suivez le lien: ça pint avec la Féelée 

Je vous garantie le plein d'émotions à travers sa plume virtuelle..... j'adore suivre son blog, son facebook, n'hésitez pas suivez là aussi!! 

Pour ma part c'était la recette de la Canette à l'orange ce week end... voici la recette d'origine : ma p'tite cuisine avec son résultat :

et voici mon résultat à moi : vous avez remarquez comme c'est toujours plus beau chez les autres le résultat?? je m'interroge moi..????!!! 

Ingrédients (5 à 6 personnes) en fonction du poid de la canette 
1 canette 
3 oranges
1 oignon 
2 branches de thym
4 feuilles de sauge ( 2 feuille de laurier pour moi)
2 gousses d’ail
4 étoiles de Badiane
1 cuillère à soupe de miel
Sel, poivre

1. Entailler la peau de la canette vidée et prête à cuire à l’aide d’un bon couteau. La déposer dans un grand saladier, l’arroser d’une belle quantité d’eau bouillante et la laisser reposer dans le liquide brûlant pendant 2 minutes. (pas trop d'intêret à mon goût)

2. L’égoutter, et la poser dans un grand plat à rôtir, puis jeter l’eau chaude pleine de graisse. (je n'ai pas fait cette étape vu que déjà la première je l'a trouvais pas utile...)

3. Peler et émincer l’oignon, enlever l’écorce de l’orange et récupérer les suprêmes. Déposer le tout autour de la canette et dans la canette, ainsi que les gousses d’ail pelées et les étoiles de Badiane. Saler Poivrer .Mélanger le miel avec deux cuillères à soupe d’eau chaude, badigeonner la canette au pinceau avec.

4. Ajouter les herbes, puis enfourner à 200°, four préchauffé, pendant 1 heure. Arroser la volaille de son jus toutes les 15 minutes. (par contre le temps de cuisson pour moi à été beaucoup plus long 1h30 à 220 °..) donc a adapter en fonction du poid de votre canette.

5. Quand elle est cuite, La découper et la servir avec les morceaux d’orange et d’oignons qui ont caramélisés dans la sauce.

Recette validée 

Si tu veux connaitre les autres participantes et leurs défis c'est par ici

Pour 6 personnes: 

Inrédients: 

• 6 cuisses de poulets
• 1/4 de tasse de miel
•  1/3 de tasse de raisins secs
• 2 oignons coupés en petits dés.
• 1 cuil à C de gingembre 
• 1 boite de tomates pelées coupées en dés
•  1 cuil à C de cannelle en poudre
•  1 cuil à S d'huile d'olive
•  1/2 cuil à café de cumin
• 1 dose de safran (facultatif) 
• sel poivre
• un peu d'eau

Préparation :

1. Chauffer l'huile dans une cocotte , ajouter les cuisses et laisser dorer les faces.
2. Quand les cuisses sont bien dorées les retirer de la cocotte et y verser les oignons les laisser suer puis ajouter les épices les tomates et le miel.
3. Remettre le poulet , ajouter un verre d'eau et laisser mijoter pendant une bonne heure. 
4. Incorporer les raisins sec, ajouter un peu d'eau si necessaire... et laisser mijoter 30 min.
5. Servir avec de la semoule. 

Bon Appétit 

Merci  Mick pour cette délicieuse recette ;) 

Bonjour après une grande absence.... qui s'explique par deux petits pirates.... Je reviens avec des nouvelles recettes ! 

• Tajine de poulet miel et raisins secs
• Crumble de courgettes
• Cupcakes bi-goût (chocolat/ pistache) 
• Gâteau panier de pâque choco /coco 

Ingrédients:

• pour la garniture: 

1. 1 oignons plutôt gros ( du jardin pour moi)
2. 10 tomates moyennes (du jardin pour moi)
3. 100 gr de lardons fumé
4. 1/2 chorizo doux ou fort
5. 2 chèvre frais ( du payson pour moi)
6. 1/2 poivrons vert
7. 1/2 poivrons rouge
8. poivre/piment
9. basilic/herbes de provence

• Pour la pâte à pizza:

1. 250 gr de farine
2. 1 sachet de levure "BRIOCHIN"
3. 3 cuil à S d'huile d'olive
4. 1 cuil à C de sel 
5. 15 cl d'eau tiède

Préparation:

• Commencer par la pâte car il faut qu'elle lève au moins 30 min voir 45 selon le tps que l'on a..
• Mélanger la farine, le sel avec une cuil. en bois
• Ajouter la levure et mélanger à nouveau
• Verser l'eau tiède, mélanger avec la cuil. en bois
• Verser l'huile et pétrisser avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
• Couvrer là d'un torchon laisser lever à température ambiante 30 min environ
• Pendant ce temps ....
• Faire revenir les lardons avec l'oignon coupé en morceaux dans une poële anti adhesive
• Peler les tomates OU pas.... ( j'ai un couteau spéciale pour ça une vrai petite bombe!! ) celles du jadin on un goüt inimitable.. et surtout introuvable dans le commerce!!!!!
• Ajouter vos tomate couper en quartier ( ou plus) au mélange oignons/lardons
• Assaisonner avec du poivre ou piment et du basilic  et/ou des herbes de provences selon vos envies en faite
• Laiser mijoter 15 à 20 minutes en remuant régulièrement
• Pendant ce temps...
• Couper en rondelles votre chorizo
• Couper en 2 dans la hauteur vos fromages
• Couper les poivrons après les avoir lavés en petit dés
• Arreter la cuisson des tomates
• Allumer le four 180°
• Etaler la pâte sur du papier sulfurisé de forme ronde ou carré a vous de voir ( mettre un peu de farne pour que le rouleau n'accroche pas)
• Mettre votre preparation de tomates 
• Parsemer les poivrons, le fromage et le chorizo
• Mettre du gruyère
• Enfourner à 180° pdt 15 minutes environ

Verdict: comment dire........ Une tuerie tout simplement!!!!!!! Bon Appétit!!

Ingrédients:

180 gr de biscuit sec ( voir 200/230 gr)  perso j'ai fait les fond de placard... spéculos, petits beurre

250 gr de ricotta

250 gr de fromage frais ( 200 gr pour moi et O%)

2 jaunes + 1 oeuf

80 gr de sucre

80 gr de gingembre confit ( j'en ai mis que 50 gr)

50 gr de gingembre confit pour la déco ( pas mis)

60 gr de beurre

1 cuil à S de sucre glace pour la déco ( oublié)

Préparation:

Préchauffer le four à 150 °

Emietter les biscuits, mélanger les avec le beurre ( ne le faite pas fondre avant)

Etaler les du bout des doigts dans le fond d'un moule à charnière

Réserver au frigo

Faire fondre au micro onde le chocolat

Batter dans un saladier le fromage frais avec les oeufs

Incorporer le chocolat fondu et le gingembre émincé

Verser la préparation sur le fond de pâte

Enfourner pendant 1h ( oui oui vous rêver pas 1h)

Laisser refroidir le cheese-cake a temperature ambiante

Reserver pendant 12h au réfrigérateur

Saupoudrer de sucre glace et décorer de gingembre avant de servir

Verdict: bon mais perso c'est pas mon préferé mais le gingembre apporte une note sympa et malgrès ce que l'on pourrait penser il perd beaucoup de son coté "fort" donc pas d'inquiètude.

mais à faire au moins une fois.....